دان قهوه سبز نیکاراگوئه

قهوه سبز نیکاراگوئه از دیرباز نقش مهمی در اقتصاد، تاریخ و فرهنگ این کشور ایفا می‌کند و یکی از اصلی‌ترین محصولات تولیدی این کشور است. عمده قهوه تولیدی نیکاراگوئه مانند دیگر کشور‌های آمریکای مرکزی از گونه‌ی عربیکاست که عمدتا به صورت سایه‌رو و در جنگل‌های مرتفع کوهستانی می‌روید.

نیکاراگوئه نیز مثل دیگر کشورهای قاره آمریکا مانند گواتمالا و ال سالوادور در حال تجربه‌ی دوران پس جنگ داخلی و همچنین بلایای طبیعی است. قهوه نیکاراگوئه در حال بازیافتن جایگاه خود در بازار قهوه تخصصی آمریکاست؛ دلیل آن سیاست‌ها و تحریم‌های ایالات متحده علیه این کشور در دوران جنگ سرد و پس از آن است. سال‌هایی که قهوه و دیگر محصولات نیکاراگوئه اجازه ورود به بازار آمریکا را نداشتند.

میوه قهوه تنها در خاک حاصلخیز به‌دست‌آمده از فعالیت‌های آتش‌فشانی در ارتفاعات بالا و کوهستان‌‌‌‌های نیکاراگوئه می‌روید. بهترین ارتفاع برای کشت گونه عربیکا، ارتفاع ۸۰۰ متر بالاتر از سطح دریا و بالاتر از آن است.

ویژگی های قهوه سبز نیکاراگوئه

شاخصه بارز بهترین قهوه‌های نیکاراگوئه عبارت‌اند از طعم ملایم و میوه‌ای با مزه‌ی شکلاتی عمیق، شیرین و بالانس به همراه اسیدیته معمول قهوه‌های آمریکای جنوبی (متوسط اما بارز) و بادی‌ای متوسط تا کامل همراه با ته‌مزه‌ای از وانیل و مغز بو داده. قهوه شرکت پرودوکوپ (Prodocoop) از منطقه سگوویا نمونه خوبی برای این شاخصه‌های طعمی قهوه‌ی نیکاراگوئه است.

باقی قهوه‌های نیکاراگوئه خواص طعمی مشابه با دیگر قهوه‌های آمریکای مرکزی دارند: معطر، پیچیده، با ته‌مزه وانیل و مغز، با اسیدیته و بادی متوسط.