کشت قهوه اولین بار در سده ۱۷ میلادی در پرو شروع شد و تا امروز بیش از ۷۰% قهوه‌ پرو از گونه‌ عربیکا بوده است.

پرو کشور زیبایی‌ست با طبیعتی بکر در غرب قاره آمریکای جنوبی و در همسایگی برزیل، شیلی و اکوادور با مساحتی بالغ بر ۱۲۸۵۰۰۰ کیلومتر مربع. آب و هوای این کشور بسیار متنوع است، از مرطوب و حاره‌ای در شرق تا خشک و بیابانی در غرب، از گرم و داغ در مناطق بیابانی تا سرد و یخبندان در رشته کوه‌های آند.

به‌طور دقیق‌تر، بعد از گذشت سه سده از آغاز کشت قهوه در پرو، زیرگونه تیپیکا (Typica) عمده‌ترین زیرگونه کشت‌شده در این کشور است. پرو همیشه از تولید‌کنندگان عمده قهوه دنیا بوده، اما در چند دهه اخیر کوشیده تا سهم بیشتری از بازار قهوه تخصصی یا قهوه اسپشالتی، ارگانیک و مبتنی بر تجارت عادلانه (Fair Trade) دنیا را نصیب خود کند.

 

ویژگی قهوه پرو

قهوه پرو به‌طور معمول قهوه‌ای‌ست با اسیدیته‌ای ملایم همراه با بادی‌ای (body) سبک اما پر عطر و طعم. قهوه پرو به‌عنوان پایه‌ای خوب برای تهیه بلند‌(مخلوط)‌های گوناگون شناخته می‌شود. این قهوه همچنین به صورت گسترده در ترکیب‌هایی با روست تیره (Dark Roast) و همچنین قهوه‌های طعم‌دار استفاده می‌شود.

 

 

دیدگاهها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین نفری باشید که دیدگاهی را ارسال می کنید برای “دان قهوه پرو”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *